Dieta y nutrición

Filetes De Cerdo

menos de 30 minutos

Esta es una comida impresionante que es tan fácil para su billetera como su cintura.

menos de 30 minutos

Para los escalopes de pollo

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel
  • 10-12 hojas de salvia frescas, finamente picadas
  • 12 granos de pimienta negra, triturados
  • 8 cucharadas de harina común
  • 2 huevos de corral, batidos
  • 150ml / 5fl oz de leche
  • 250 g / 9 oz de pan rallado fresco
  • 180 g / 6¼ oz de mantequilla sin sal
  • ½ limón, solo jugo

Método

Para los escalopes de pollo, emparede cada pechuga de pollo entre dos hojas de película adhesiva. Con un rodillo, aplanar cada pechuga de pollo hasta que se haya ensanchado y adelgazado (esto se llama escalope). Retire y deseche la película adhesiva. Sazone los escalopes de pollo con salvia picada y pimienta negra.

Coloca la harina en un tazón. Batir los huevos y la leche en un recipiente aparte. Espolvorea las migas de pan en un plato.

Drague cada escalope de pollo en la harina y sacuda cualquier exceso. Sumerja cada escalope enharinado en la mezcla de huevo y leche, luego drague en las migas de pan hasta que esté completamente cubierto.

Caliente la mitad de la mantequilla en una sartén a fuego medio a alto. Agregue dos de los escalopes de pollo empanados, en lotes, y fríalos durante 4-6 minutos por cada lado, o hasta que las migas de pan estén crujientes y doradas y el pollo esté bien cocido (los jugos saldrán claros cuando el pollo esté perforado) La parte más gruesa con un pincho). Retire los escalopes empanados de la sartén y manténgalos calientes.

Repita el proceso con la mayoría de la mantequilla restante y los dos escalopes de pollo restantes. (Reserve un poco de la mantequilla restante).

Calienta la mantequilla restante en la sartén a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya vuelto de un color dorado pálido, exprima el jugo de limón y revuelva para combinar. Retirar del fuego.

Para la ensalada, en un tazón grande, mezcle el aceite de oliva y el vinagre balsámico, al gusto, hasta que estén bien combinados. Agregue las hojas de rúcula y mezcle bien para cubrir las hojas en el aderezo.

Para servir, coloque un escalope de pollo en el centro de cada uno de los cuatro platos para servir. Vierte un poco de mantequilla de limón sobre cada escalope. Apila las hojas del cohete vestido al lado y espolvorea sobre el parmesano.

Ingredientes

  • Ajustar
  • NOSOTROS
  • Métrico
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 1 manojo de cebollas verdes
  • 2 dientes de ajo picados
  • 6 filetes de cerdo
  • Agregue todos los ingredientes a la lista
  • Agregue todos los ingredientes a la lista

Direcciones

45 m

  1. Derrita la mantequilla en una sartén y mezcle con la salsa de soya. Saltea las cebollas verdes y el ajo hasta que estén ligeramente dorados.
  2. Coloque los filetes de cerdo en la sartén, cubra y cocine de 8 a 10 minutos por cada lado, retire la cubierta y continúe cocinando 10 minutos, o hasta una temperatura interna de 145 grados F (63 grados C).

Aprende a hacer filetes de cerdo jugosos y tiernos con salsa de soja y cebollín.

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Ver el vídeo: Filetes de cerdo en salsa de cebolla receta casera facilísima (Abril 2020).